“O Tatlı Yıllar Sonra Tekrar Alanya’da!”

“Kaybolan Gelenek Alanya’da Yeniden Canlanıyor!”

ALSAV (Alanya Sanat ve Kültür Vakfı), yaklaşık 50 yıldır Alanyalıların sofralarından eksik olan geleneksel tatlı Göç Helvası’nı yeniden gün yüzüne çıkardı. Vakfın titiz çalışmaları sayesinde, unutulmaya yüz tutmuş bu lezzet Alanya mutfağının vazgeçilmezleri arasına yeniden katıldı. GELENEKSEL HOŞ GELDİN RİTÜELİ Göç Helvası, yaylalardan evlerine dönenlere “hoş geldiniz” demek için yapılan karşılama ritüelinin bir parçasıydı. Dönüş yolunda komşular ve akrabalar, yayladan gelenlere Göç Aşı götürürken; yayladan dönenler de bahçelerinden topladıkları mahsullerle konukların ağzını tatlandırmak için helvayı yapıp ikram ederlerdi. Göç Çöreği de hem göç eden hem de komşu ve akrabalar tarafından yapılır ve yenilirdi. KAYBOLAN ADETLER CANLANIYOR Son 40-50 yılda yaylalardan ev taşıma adetinin kalkmasıyla birlikte Göç Aşı, Göç Çöreği ve Göç Helvası gibi gelenekler unutulmaya başlamıştı. ALSAV’ın çalışmaları sayesinde bu kültürel değerler yeniden hatırlanıyor. Refia Koçak, kayınvalidesi Sabriye Koçak’tan öğrendiği tarif ile helvayı yeniden canlandırdı. Ayşe Sevimler, tarifi gerçeğine en yakın şekilde hayata geçirirken, ilk ALSAV etkinliğinde Zahide Sevimler tarafından yapılan Göç Çöreği de konuklara ikram edildi. Alanyalı mübadillerin de yayladan dönen Müslüman komşularına Göç Aşı götürdükleri ve bu komşuluk ilişkilerinin tatlı ve çöreklerle pekiştiği öğrenildi. ALSAV Başkanı Murat Levent Koçak, kültürel hizmetlerin devam edeceğini belirterek, Göç Helvası’nı Alanyalı hanımlara öğreterek bu özel lezzetin Alanya mutfağında yeniden yaygınlaşmasını arzu ettiklerini ifade etti.